Language:English/Japanese

研磨方法

正面研磨方法

●磨刀石和刀刃保持40°-50°斜角.如圖1.
●將磨刀石表面濕潤, 開始研磨時,右手握住刀柄,食指放在刀背,拇指放在刀刃邊緣.將左手的食指/中指/無名指合併按在刀锋,将刀刃平贴在磨刀石上.分段依次研磨整把刀刃,如圖3-圖8.應注意研磨刀尖時,需稍稍翹起,讓刀尖接觸到砥石,如圖2.直至刀刃邊緣轉向另一側,正面研磨即完成.
●為了提高研磨時的穩定度,研磨时需注意左手是向前推送的主施力手,右手為輔助手.拉回時雙手都沒有施力,僅為下一次推送做準備.


背面研磨方法

●磨刀石和刀刃亦保持40°-50°斜角.如圖9.
●開始研磨背面時,右手握住刀柄,食指放在刀刃邊緣,拇指放在刀背.將左手的食指/中指/無名指合併按在刀鋒邊緣,将刀刃平贴在磨刀石上.分段依次研磨整把刀刃.如圖9-圖13直至刀刃邊緣轉向另一側,背面研磨即完成.
●研磨时需注意左手为向後拉回時的主施力手,右手为輔助.向前推送時雙手沒有施力,僅為下次拉回做準備.


總結

按照上述方法,先用800-1000目砥石研磨,完成后正面和背面的研磨后,用2000-4000目砥石研磨,完成后,最後用6000以上砥石拋光即可完成.

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